Dall’Ufficio Stampa GAL Sila
Dopo il rinvio a causa del maltempo, nel fine settima del 26 e 27 ottobre arriva la prima edizione di Calabria a Km Zero, l’evento che celebra l’agricoltura di prossimità e che si terrà a Camigliatello Silano (CS), lungo il corso principale.
Una due giorni nel corso della quale sarà possibile immergersi in un’atmosfera unica, fatta di sapori e tradizioni autentiche.
Passeggiando tra i gazebo, i visitatori avranno l’opportunità di degustare e acquistare prodotti a Km 0, direttamente dalle mani dei produttori locali, membri della Rete Regionale dei Gruppi di Azione Locale. Sarà un’occasione per scoprire e apprezzare l’eccellenza dei prodotti calabresi, dalla gastronomia alle specialità artigianali.
La manifestazione, inoltre, offrirà anche un ricco programma di attività, fra dibattiti, incontri tematici e, soprattutto, dimostrazioni culinarie, grazie alle quali i visitatori potranno conoscere meglio i prodotti del territorio, le loro specificità e imparare dai migliori cuochi come valorizzare in cucina queste vere e proprie eccellenze di casa nostra.
Spazio anche all’intrattenimento con spettacoli e concerti. Gli eventi più attesi sono certamente il concerto di Treska, previsto per sabato 26 ottobre, alle 16:30, quello di Santino Cardamone, previsto per lo stesso giorno alle 17:30, e quello di Eman, che andrà in scena domenica 27 ottobre alle ore 17:30.
Per quanto riguarda il programma si parte sabato 26 ottobre, alle ore 11, con il taglio del nastro e l’apertura dei banchetti, a cui seguiranno spettacoli itineranti e dimostrazioni culinarie. Domenica 27 settembre, invece, l’apertura dei banchetti è prevista per le 10, mentre alle 11 si svolgerà un dibattito su “Cibo e territorio: il ruolo delle filiere agricole corte nello sviluppo locale”.
Calabria a km zero – Festival dell’Agricoltura di Prossimità, organizzato dal GAL Sila in collaborazione con il comune di Spezzano Sila e la Pro Loco di Camigliatello Silano e parte della rassegna “Autunno in Sila“, è un evento che rientra nel progetto “Filiere Corte e Mercati Locali“, che ha come obiettivo principale valorizzare il sistema agroalimentare locale.
Il progetto, realizzato nell’ambito del Progetto di cooperazione “Filiere corte e mercati locali” a valere sulla Misura 19.3 del Programma di Sviluppo Rurale Calabria 2014/2022, mira a potenziare i canali promozionali e di commercializzazione per i prodotti a filiera corta e km zero, rendendoli più attrattivi e riconoscibili; da un lato un vero e proprio sostegno nei confronti dei piccoli produttori, dall’altro la promozione di uno stile di vita più salutare e sostenibile, riducendo sprechi alimentari e impatti ambientali.
«Il progetto – ha dichiarato Francesco De Vuono, direttore del GAL Sila – si pone l’obiettivo di sviluppare strategie di confronto e scambio di buone pratiche tra i GAL per valorizzare il sistema agroalimentare locale attraverso il potenziamento e l’innovazione di canali promozionali e di commercializzazione dei prodotti a filiera corta e km 0, sostenendo la nascita di sinergie per la formazione di aggregazioni tra gli operatori del territorio. Il progetto si propone di rendere i prodotti agro-alimentari locali e da filiera corta maggiormente attrattivi e facilmente riconoscibili ai consumatori locali e nazionali. La finalità è la valorizzazione delle produzioni locali di qualità, di sensibilizzare un pubblico più ampio nei confronti di una cultura del gusto e della qualità del cibo. Nuovi stili di vita alimentari stanno nascendo, e con essi cresce l’attenzione per prodotti locali, specialmente quelli di nicchia. Si assiste a un ritorno ai prodotti genuini in risposta alla standardizzazione della produzione industriale e all’omologazione del gusto.»
«Sul cibo, oggi – ha ribadito De Vuono – si gioca una partita importante sia culturale sia di riscoperta e leva strategica per ridare alle aree rurali nuove opportunità di sviluppo. Attraverso questa operazione si vuole tutelare e sostenere i piccoli produttori, che abbiamo visto nei mesi scorsi mobilitati per denunciare la perdita di autonomia decisionale, la riduzione dei redditi e le difficoltà di accesso al mercato.»
«Il km zero – ha concluso il direttore del GAL Sila – non è soltanto la nuova frontiera del consumo responsabile, ma un modo nuovo più salutare di vivere e di nutrirsi con i prodotti della terra. E anche un sistema ottimale per sostenere strutturalmente i buoni produttori di prossimità, spesso in difficoltà perché penalizzati dalle catene della grande distribuzione.»
